Speisekarte Restaurant
Willkommen im Schwanen-Restaurant, ausgezeichnet mit dem Bib Gourmand von Michelin.
Gerne informieren wir Sie über Allergene. Bitte fragen Sie uns. Gerne kochen wir für Sie laktose- und glutenfrei.
Vorspeisen
Burrata
Pfifferlinge · Basilikumpesto · Wildkräuter
18.90 €
Octopus
Gremolata · Frisée · Kampotpfeffer
18.90 €
Bunter Salatteller
Karotte · Gurke · Tomate · Hausgemachter Kartoffelsalat nach Omas Art · Hausdressing
9.50 €
Suppen
Radieschen-Cremesuppe
Räucherlachs· Petersilie
13.90
Pfifferlingsuppe
Arganöl · Gartenkresse
11.90
Andalusische Gazpacho
Croûtons · Olivenöl
11.90 €
Sommerlich
Gebackene Süßkartoffel
Feta · Minze · Wassermelone
19.90
Kalbsmedaillon
Pfifferling-Kruste · Wilder Brokkoli · Handgerollte Schupfnudeln
37.90
Scheiben vom Roastbeef
Olivenöl · Balsamico · Zupfsalat
24.90
Rib-Eye
Gegrilltes Gemüse · Süßkartoffel Pommes
39.90
Hauptgerichte
Rostbraten
Butterzwiebel · Röstkartoffel
35.90 €
Schwäbisches Leckerle
Schweinemedaillon · Pilze · Rostbraten · Butterzwiebel · Hausgemachte Spätzle
34.90 €
Kalbsleber
Gebratener Apfel · Butterzwiebel · Röstkartoffel
33.90 €
Rumpsteak
Grüne Pfeffersauce · Pommes Frites
35.90 €
Kalbsschnitzel
Paniert · Pommes Frites
34.90 €
Kalbsnieren
Pommery-Senf · Fettuccine
32.90 €
Fisch
Wildfang Garnelen
Konfierte Tomate · Zucchini · Fettuccine
43.90 €
Zanderfilet
Rieslingschaum · Gebratene Pfifferlinge · Erbsen-Kartoffelpüree
39.90 €
Vegetarisch
Pfifferlingrisotto
Geröstete Pinienkerne
26.90 €
Mediterranes Grillgemüse (vegan)
Drillingskartoffel · Kräuteröl
26.90€
